Tiempo recomendado
2–4 minutos para escaldar o 20–30 minutos al horno para asarlo.
EMPIEZA POR AQUÍ
Temporizador para tomate
Para tomate, empieza con 4–8 min en olla tradicional. Ajusta el tamaño o el método antes de iniciar si tu caso es distinto.
TEMPORIZADOR
Tomate
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Ajustar minutos y segundos manualmente
El aviso sonoro o la notificación solo se usa si el navegador lo permite y tú das permiso.
Cuándo iniciar: cuando el agua recupere el hervor. El contador se ajusta si cambias las opciones de cocción.
VERDURAS
Tiempo de cocción del tomate
El tomate se escalda para pelarlo en minutos, pero necesita más tiempo si va a convertirse en salsa.
Respuesta rápida: Para escaldar tomates cuenta 1–2 minutos; para una salsa sencilla, usa 20–30 minutos de cocción suave.
AJUSTA TU CASO
Calculadora de cocción
Parte de un rango y comprueba el punto en el alimento.
Tiempo orientativo — Selecciona tus opciones para calcular.
PARA AFINAR EL RESULTADO
Datos prácticos de cocción
Agua o temperatura
Agua hirviendo para pelar; horno a 190 ºC para concentrar sabor.
¿Tapado o destapado?
Destapado al escaldar y al horno para que pierda agua.
Cómo saber si está listo
La piel se abre al escaldar o la pulpa se aplasta fácilmente para salsa.
GUÍA PRÁCTICA
Escaldar para pelar no es cocer una salsa
Para pelar un tomate, haz un corte superficial en la piel y sumérgelo brevemente en agua hirviendo; sácalo cuando la piel empiece a abrirse y pásalo a agua fría para poder manipularlo. No uses el tiempo de una salsa para este paso.
Una salsa necesita una cocción suave y más larga para evaporar parte del agua. Remueve de vez en cuando y decide por textura: debe cubrir la cuchara como prefieras, porque la variedad y madurez del tomate cambian cuánto tarda en reducir.
AJUSTES REALES
Qué cambia el tiempo
- Tamaño y grosor de tomate
- Escaldar, cocinar en dados o reducir para salsa
- Fresco, congelado o en conserva
- Cantidad, recipiente y potencia real
PARA NO FALLAR
Errores habituales
- No comprobar el centro de tomate
- Contar desde el momento equivocado
- Dejar el alimento en el calor después del tiempo
PASO A PASO
Escaldar tomates para retirar la piel
- Haz un corte en forma de cruz poco profundo en la base y prepara un recipiente con agua fría.
- Sumerge cada tomate en agua hirviendo solo hasta que la piel comience a desprenderse.
- Pásalo al agua fría, deja que pierda calor y retira la piel desde el corte.
PREGUNTAS FRECUENTES
Lo que suele surgir después
¿Cómo sé si tomate está listo?
Para pelar, la piel debe abrirse; para salsa, el tomate debe haber perdido parte de su agua y oler dulce.
SIGUE EXPLORANDO